致辞
希望您以轻松愉快的心情尽情的享受"辰吉二代"为您美味寿司新世界。
"辰吉二代"位于札幌市中心附近，拥有丰富捕鱼经验的店主每天早上直接从北海道市场购买新鲜食材。 请尽情享受北海道特有新鲜鱼类美味寿司料理，
在这里，不管是寿司匠人的手艺还是食材的味道，都会让您体会到寿司的美味新世界！
我们希望您能以北海道特有的风格，轻松愉快地享受到 "辰吉二代"寿司的魅力。
料理技艺和食材
传统与创新相结合，创造出令人兴奋的味觉体验。
我们的寿司以江户前寿司的技术为基础，但融入了很多自由创作的新概念
除了在每一份寿司中融入多种烹饪方式外，我们还努力平衡米饭与鱼之间的和谐感。
将美味寿司与日本清酒搭配，是享受本餐厅料理的绝佳方式之一。
关于食材
拥有丰富捕鱼经验 的店主每天早上直接从北海道市场购买新鲜食材。
各种鱼类也是千载难逢的，因为每天的食材都不一样，所以我们寿司的魅力之一就是每天都有新发现。
我们将北海道独特食材的品质发挥到极致，以精湛的技艺为顾客服务。
关于寿司米饭
江户前寿司通常使用味道浓郁的红醋米饭，这种米饭与经过改良的鱼肉一样美味；而在北海道，为了充分利用新鲜鱼肉，人们更喜欢使用味道清淡、略带甜味的白醋米饭。
我们餐厅使用独特的红醋和白醋组合，既适合鲜鱼，也适合改良鱼。
