품서
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계절 소재의 매력을 이끌어낸
창조성이 높은 홋카이도 스시를

에도마에 스시의 기술을 기반으로 자유로운 발상을 도입한 저희 가게의 초밥.
소재의 장점을 한껏 끌어낸 일품을 마음껏 드세요.

저희 1층에서는 스탠딩 스타일로 당일 추천 메뉴와 고객님의 선호 메뉴를 가볍게 즐기실 수 있습니다. 세트 메뉴로는 "요스시"와 "타누키 스시" 두 가지 코스가 준비되어 있습니다.

  • 타누키 스시

2층은 완전 예약제로 운영되며, 세 가지 오마카세 코스 중에서 선택하실 수 있습니다. 코스 식사 후에는 원하시는 단품 메뉴도 추가로 주문 가능합니다.

  • 오마카세 코스 5,000엔

  • 오마카세 코스 7,500엔

  • 오마카세 코스 10,000엔

  • 오마카세 코스 9,000엔

北海道産和牛 Hokkaido Wagyu 홋카이도 와규 北海道和牛

肉質は緻密で、柔らかい口当たりとともに、牛肉の甘みや風味が豊かなことで知られています。
きめ細かいサシは、脂の風味が素晴らしく、舌触りは滑らかで旨味が多く、ステーキでも焼き肉と相性が良いです。

Known for its fine texture, tender mouthfeel, and rich beefy sweetness and flavor.
The finely marbled fat has an exceptional aroma and silky texture, offering a delightful umami taste that pairs perfectly with steak or barbecue.

고기의 결이 곱고 부드러운 식감과 함께 풍부한 소고기 단맛과 향으로 잘 알려져 있습니다.
세밀한 마블링은 지방의 풍미가 뛰어나며, 혀에 닿는 감촉이 부드럽고 감칠맛이 가득하여 스테이크나 불고기에 아주 잘 어울립니다.

以肉质细腻、口感柔嫩，以及丰富的牛肉甜味和风味而闻名。
精细的雪花纹脂肪具有极佳的香味和顺滑的口感，富含鲜味，无论是牛排还是烤肉，都非常适配。

陶板焼き Hot Plate Grilling 도판구이 陶板烧

陶板から出る遠赤外線でふっくらと焼き上がります。非常に食感も良く、
香りや味が豊かに感じられ、口に入れた瞬間に濃厚な味わいが広がります。

The far-infrared rays from the ceramic plate cook the meat evenly and gently.
This method enhances the texture, releasing rich aromas and flavors, which create an intense taste explosion the moment it touches your palate.

도판에서 나오는 원적외선으로 재료가 촉촉하고 고르게 익습니다.
이 방법은 식감을 개선하고 풍부한 향과 맛을 끌어내며, 입에 넣는 순간 진한 풍미가 퍼져 나갑니다.

陶板释放的远红外线让食材烤得松软多汁。
这种方法增强了食材的口感，释放出丰富的香气和味道，入口瞬间便能感受到浓郁的滋味在口中弥漫。

오마카세 코스 (주방장 특선요리)

계절과 그날의 구입으로 내용이 바뀌는 저희 가게의 오마카세 코스입니다.　용도와 예산에 따라 선택해 주십시오.

5,000엔

  • 초밥집 접시 2종
  • 참치 붉은살 회, 참치 뱃살, 계절광채, 연어조림, 홋카이도산 넙치, 가리비, 홋카이도산 토종 물고기
  • 이크라 (연어나 송어의 알을 헤쳐서 소금물에 절인 식품) 덮밥, 두껍게 구운 계란
  • 수제 박고지 말이
  • 붉돔 조림
  • 된장국

7,500엔

  • 초밥집 접시 2종
  • 오오토로, 슌노 히카리모노, 사몬주케】
  • 참치 붉은살 회, 참치 대뱃살, 계절광채, 연어조림, 홋카이도산 넙치, 홋카이도산 토종 물고기 1종, 이크라 (연어나 송어의 알을 헤쳐서 소금물에 절인 식품) 덮밥, 두껍게 구운 계란, 수제 박고지 말이
  • 도산 와규 최고급 철판구이
  • 붉돔 조림,
  • 된장국

10,000엔

  • 초밥집 접시 2종、참치 붉은살 회, 참치 대뱃살、어획 후 당일 삶아 급속 냉동한 털게、홋카이도산 넙치、홋카이도산 토종 물고기 1종、홋카이도산 와규 초밥
  • 이크라 (연어나 송어의 알을 헤쳐서 소금물에 절인 식품) 덮밥
  • 도산 와규 최고급 철판구이
  • 킨키 (홋카이도와 도호쿠 지방에서 알려진 고급 생선) 조림
  • 된장국

크리스마스 코스

9,000엔

  • 초밥집 접시 2종
  • 참치 붉은살 회, 참치 대뱃살、어획 후 당일 삶아 급속 냉동한 털게、홋카이도산 넙치、홋카이도산 토종 물고기 1종、홋카이도산 와규 초밥
  • 이크라 (연어나 송어의 알을 헤쳐서 소금물에 절인 식품) 덮밥
  • 와규 토로다쿠마키 (와규를 단무지와 김으로 감은 김초밥)
  • 활전복 철판구이
  • 와규 로스트 비프, 된장국

【주의사항】

  • 테이블 좌석에서의 주문은 모바일 주문(QR 코드)을 통해 받고 있습니다.
  • 주문은 모바일오더 (QR코드) 로 가능합니다.
  • 촬영할때는 주위의 고객님이나 직원들이 나오지 않도록 주의하십시오.
  • 과도한 향수는 다른 고객님에게 피해가 되므로 삼가 주시면 감사하겠습니다.
  • 예약시간에 늦으실 경우 전화로 연락주시기 바랍니다.
  • 예약을 취소하실 경우 취소 수수료를 받습니다.